Aux Armes de Bruxelles
Restauratie
Beenhouwersstraat 13, 1000 Brussel
https://auxarmesdebruxelles.com/
Hier zette Rudy Vanlancker in 1972 zijn eerste stappen als stagiair in de hotelschool. Aan het hoofd van Chez Léon voor 45 jaar, nam hij in 2018 de leiding over van Aux Armes de Bruxelles. Een brouwerij die chic en authentiek combineert, waarvan de keuken wordt beheerd door Cédric Callenaere.