La Baie d’Halong
Restauration
Rue Stevin, 180, 1000 Bruxelles
https://www.bhl.store/
Jadis traiteur de la rue Archimède, la Baie d’Halong débarquait il y a dix ans rue Stevin, à deux pas du Berlaymont. Il tire son nom de Vinh Ha Long (« descente du dragon »), vaste baie paradisiaque et fierté du Vietnam. Un pays dont ici la cuisine s’inspire et sur lequel le patron ne tarit pas d’éloges.